A 46 éves sípmester ugyan még vezethetne egy évig a német legmagasabb osztályban, de ő már a tavasz folyamán bejelentette, hogy 2008 nyarán szögre akasztja a sípot.
Merk 1984-ben került fel az országos keretbe, 1985-től a második vonalban vezethetett, majd 1988. augusztus huszadikán egy Bochum-Uerdingen mérkőzésen debütált az élvonalban, a hétvégi lesz a 339. találkozója.
A fogorvosi diplomát szerző játékvezető 1992-ben lett nemzetközi kerettag, részt vett a 2002-es és a 2006 vb-n, valamint a 2000-es és a 2004-es Eb-n. Utóbbi tornán ő vezethette a döntőt, összesen ötven válogatott mérkőzésen fújta a sípot.
Merk vezetett 78 európai kupamérkőzést is, ő dirigálhatta a 2003-as Juventus-Milan BL-döntőt, illetve az 1997-es Barcelona-PSG KEK-döntőt. A Német Kupa fináléját egyszer vezethette, még 1993-ban. Háromszor lett a világ legjobb játékvezetője, először 2004-ben, majd 2005-ben és 2007-ben is elnyerte ezt a címet.
Búcsúmeccsén segítői Christian Schräer és Jan-Hendrik Salver lesznek, a negyedik játékvezetői feladatkört pedig Tobias Christ látja el.