Az 1976. április 5-én született játékos szerepelt az Albacetében, a Real Zaragozában, majd 1997-ben a Real Madridhoz igazolt. Három alkalommal nyerte meg társaival a Bajnokok Ligáját, a 2000-es döntőben gólt is szerzett a Valencia ellen. Egy szezonon át kölcsönjátékosként az AS Monacót erősítette, gólokkal járult hozzá a Real Madrid elleni BL-továbbjutáshoz.
Morientes a 2005-2006-os évadban a Liverpool FC futballistája volt, majd három szezonon át a Valenciában szerepelt. Tavaly került Marseille-be. A spanyol válogatottban 47 mérkőzésen 27 gólt szerzett.